薬膳を食して学べるスクール ｜ 岐阜県不破郡垂井町
0584-51-3411 11:00～宵の口
0584-51-3411 2024.04.29
おもてなし
先週のお品✨
金土
たけのこ春カレー
蕎麦粉のニョッキ
白和え
美しい😍
なんちゃって🤣
春のカレーは辛くならないように、スパイスを使いながら温裏として仕立てます。
体の奥が冷えてる状態（臓腑の冷え）の時に使います。
鮭もご飯の上に乗っていますが、これは補陽でお腹を温めます。
陽気が上がってきたとはいえ、深層深部は冷えている方が多く、ヤル気が出なかったり・ダルかったり。
チンピも加えて気力UPとスパイスで温裏と解毒。
ぬくとめ過ぎて、発汗しすぎないようにレタスや蕎麦粉・春野菜で白和えなど、陰も必ず使用します。
これで、陰陽☯️が成り立ちます^ ^
難しいことは考えなくていい。
温性のものと、涼性のもの。
補うものと、巡り・排泄するもの。
この食材を選べばいい。
方法はお勉強会やおもてなし時間にお伝えします。
ぜひご参加、ご来店くださいね。
（お勉強会ご参加については、前のblog記事をご一読の上、お日にちを確保して頂き^ ^ご予約くださいませ）
月火
ひじきめし
鶏ももオーブン焼き
人参ポタージュ
暑かったのでこちらは、スッキリサッパリさせながら元気補給のお品書き。
これも美しい😍🤣
どちらも春のメニュー♫
例えば夏にこのメニューを仕立てるとすれば、スープの温度を下げてお出ししたり
甘酢のタレに変えたりと、気候に合わせ配分を変えます^ ^
うまうまの微笑亭おもてなしでした^_^
コレ♡どーやって作るの？
なんでも聞いてくださいね。
拈華微笑
薬膳専門店 隠れ家 微笑亭
由蓮🪷
明日明後日（火水）おもてなし開けてます(^^)
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