薬膳を食して学べるスクール | 岐阜県不破郡垂井町

微笑亭

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薬膳を食して学べるスクール 微笑亭

2024.04.29

おもてなし

先週のお品✨

金土

たけのこ春カレー

蕎麦粉のニョッキ

白和え

 

美しい😍

なんちゃって🤣

春のカレーは辛くならないように、スパイスを使いながら温裏として仕立てます。

体の奥が冷えてる状態(臓腑の冷え)の時に使います。

鮭もご飯の上に乗っていますが、これは補陽でお腹を温めます。

陽気が上がってきたとはいえ、深層深部は冷えている方が多く、ヤル気が出なかったり・ダルかったり。

チンピも加えて気力UPとスパイスで温裏と解毒。

ぬくとめ過ぎて、発汗しすぎないようにレタスや蕎麦粉・春野菜で白和えなど、陰も必ず使用します。

これで、陰陽☯️が成り立ちます^ ^

 

難しいことは考えなくていい。

温性のものと、涼性のもの。

補うものと、巡り・排泄するもの。

この食材を選べばいい。

方法はお勉強会やおもてなし時間にお伝えします。

ぜひご参加、ご来店くださいね。

(お勉強会ご参加については、前のblog記事をご一読の上、お日にちを確保して頂き^ ^ご予約くださいませ)

 

月火

ひじきめし

鶏ももオーブン焼き

人参ポタージュ

 

暑かったのでこちらは、スッキリサッパリさせながら元気補給のお品書き。

 

これも美しい😍🤣

 

どちらも春のメニュー♫

例えば夏にこのメニューを仕立てるとすれば、スープの温度を下げてお出ししたり

甘酢のタレに変えたりと、気候に合わせ配分を変えます^ ^

 

うまうまの微笑亭おもてなしでした^_^

コレ♡どーやって作るの?

なんでも聞いてくださいね。

 

拈華微笑

薬膳専門店 隠れ家 微笑亭

由蓮🪷

 

明日明後日(火水)おもてなし開けてます(^^)

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