薬膳を食して学べるスクール ｜ 岐阜県不破郡垂井町
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0584-51-3411 2025.12.25
ぎふやくぜん研究所
郡上みそ
昨年11月に仕込んだ糀味噌
出来上がりはカビだらけ(^^)
これは、酷暑から雑菌が入らぬよう守ってくれた証。
丁寧に取ります。
また整地して🥰
お正月に頂きます🎍
地みそと違って米糀は色が薄いです。
豆と米の違い。
また、カビの発生状況も違います。
おもしろいですね。
地みそはカビていませんでした♪
お客さまと一緒に。年明けは味噌煮で美味しい会しようと思っています♫
一年かけて美味しく育ってくれてありがとー🥰
